Barone Montalto, Nero d'Avola (passivento) Terre Siciliane IGT - 3L bag-in-box

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Détails

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Couleur sombre et profone. Donker en intense kleur. Le nez est épicé avec des notes de réglisse, de chocolat, de mûres et de fruits mûrs. Un vin puissant et plein, tout en équilibre avec une finale souple et élégante.

Alcool 14%
Volume: 3 Litre

Situation

Le vignoble est situé dans la vallée de Belice à 350 mètres au dessus du niveau de la mer sur les versants sud, sud-ouest. Un sol alluvial sombre relativement profond, constitué d’un mélange de calcaire et de sable.

Cépages

100 % Nero d’Avola

Vinification

Les raisons sèchent partiellement sur pied avant d’être ensuite aérés dans un environnement ferme et contrôlé. Macération durant 12-15 jours à 26° avec un pompage quotidien du mout. Une fois éclairci, maturation de 4 mois en fûts de chêne français.

Accompagnement

Convient aux recettes grasses et goûtues. Parfait avec du foie gras, du salami et de l’épicerie fine en général. Accompagne idéalement le cochon de lait.
Tip de Seppe: Canard, fromage, foie d’oie cuit.

Pays: Vin iIalien

Accompagnement: Canard

Accompagnement: Fromage

Accompagnement: Vin de fête