Don Giovanni Balsamique

{{ chosen.list_price | formatEuro }} {{ chosen.sale_price | formatEuro }} *

Vendu par bouteille 250ml | * Y compris 6% de TVA

Choisir {{ variant_type_name }}:

Don Giovanni Balsamique est plus en stock

Entrez votre adresse e-mail ici pour recevoir un email si Don Giovanni Balsamique est à nouveau disponible

Prix sur demande

Remplissez votre adresse email et recevez une offre de prix pour Don Giovanni Balsamique.

Détails

EAN: {{ chosen.eancode }}

Balsamique véritable de 2 ans

Variété: 100% Lambrusco + vinaigre de vin blanc
Origine: Italie, Modène
Acidité minimale: 6 %.
Emballage: bouteille standard de 250ml
Utilisation: applications à froid et à chaud

Le moût épaissi et le vinaigre de vin mûrissent dans des fûts ouverts faits de différents types de bois. Au cours du processus de vieillissement, une évaporation naturelle se produit et l'humidité est absorbée par les fûts. Un an plus tard, le balsamique est transvasé dans un tonneau plus petit et du balsamique provenant d'un tonneau plus jeune y est ajouté. Cela s'appelle une "travesie". Plus le balsamique est vieux, plus sa texture est douce, sucrée et épaisse. L'âge exact est toujours une détermination approximative, en raison de l'ajout de fûts plus jeunes. Peut être mis en bouteille immédiatement. Plus c'est vieux, plus c'est cher.

PARFAIT AVEC : Poisson, Viande, Fromage, Desserts, fruits, vinaigrette, touche finale des plats....

Comment reconnaître l'âge

L'Europe a décidé à un moment donné de ne plus indiquer d'âge sur les produits qui ne contiennent pas d'alcool. Ceci est évidemment pernicieux pour le balsamique où l'âge joue un rôle important. Ils ont donc dû faire preuve de créativité et ont choisi de mettre des étoiles sur la bouteille. 1 étoile = 2 ans. Donc, en multipliant le nombre d'étoiles x 2 vous obtenez l'âge.

Comment reconnaître un vrai balsamique

Un balsamique contient 2 ingrédients. Jetez un coup d'œil aux ingrédients, ils peuvent indiquer : moût (c'est le raisin du lambrusco réduit en bouillie), vinaigre de vin blanc et éventuellement sulfites naturels. Ce qui ne peut pas y figurer : Caramel, colorant, E3... ou E5... Auquel cas ce n'est pas un vrai balsamique, malheureusement.

Pays: Vinegre balsamique italien

Accompagnement: Fromage

Accompagnement: Poisson

Accompagnement: Végétarien et salade